sábado, 30 de agosto de 2014

Michell Hilton

Por que não somos os polvos de cultura?

Os polvos crescer rapidamente, tem um monte de carne saborosa e são encontrados em todo o mundo. 

Por que não somos os polvos de cultura?

Como a oferta mundial de peixes diminui enquanto o número de seres humanos continua aumentando, parece essas criaturas faria um alimento produzido em massa ideal para as nossas bocas famintas.

Então, onde estão todas as fazendas polvo?

A principal coisa que impede polvo agricultura em larga escala é que o polvo comum - Octopus vulgaris - é difícil de alimentar em cativeiro, especialmente quando nasce primeiro.

Após a eclosão, os polvos primeiro existem organismos como minúsculos conhecidos como paralarvae, à deriva em torno do oceano superior no meio de nuvens de plâncton que se alimentam. É nesta fase - antes de se tornarem jovens adultos de pleno direito e descer mais para o mar - o que é mais difícil de replicar em aquicultura.

Alimentando polvos adequadamente durante os primeiros dois meses de vida é um desafio. Neste período, os polvos têm hábitos alimentares altamente seletivos, e as taxas de sobrevivência aceitáveis ​​são difíceis de alcançar.

Em escala industrial, a única solução possível é a de levar os juvenis selvagens capturados no mar e cultivá-las em tanques-mar. Pescadores começam com indivíduos de cerca de 800 gramas e cultivá-las até que eles são mais do que 2-3 kg, suprindo-os com crustáceos e peixes de baixo valor em um período de três ou quatro meses.

Cooperativas de pescadores no noroeste da Espanha crescer polvo em gaiolas mar. Eles vendem a alta temporada - Natal e verão - onde as grandes criaturas podem chegar a € 10-12 por quilo, o dobro do preço normal. Até agora, a pesquisa permitiu a produção em pequena escala por produtores artesanais em Vigo, na Galiza, atingindo uma produção de apenas dez toneladas métricas por ano.

Mas este sistema é altamente dependente do sucesso das capturas iniciais; sem uma boa safra de polvos menores para crescer nas gaiolas, os resultados finais serão sempre limitados.É por isso que o polvo de criação-raise não teve sucesso comercial ainda.

Nos últimos 15 anos, o Instituto Espanhol de Oceanografia (IEO) em Vigo realizou pesquisas importantes e bem sucedidas para superar os problemas com o cultivo de polvo, eo instituto está agora focada em criação de polvo através de um ciclo de vida completo - do nascimento ao pegar. Na verdade, eles conseguiram completar o cultivo completo em todo o ciclo de vida de vários polvos pela primeira vez em 2001.

Este experimento foi alcançado depois de usar larvas de crustáceos vivos conhecidos comozoea como presa junto com a artemia comumente usado, um camarão de água salgada. No entanto, é muito difícil obter estas zoea em grandes quantidades, tornando a produção em larga escala proibitivamente caro.

Assim, os pesquisadores agora estão se concentrando na análise da composição bioquímica das larvas para descobrir o que os torna - e que faz com que os polvos encontrá-los tão saboroso (ou pelo menos comestível). Uma vez identificados, a idéia é garantir a artemia enriquecida cultura tem as mesmas características.

Mas uma vez que o polvo é até um certo tamanho, não há mais um passo a ser resolvido: a transição entre paralarvae e juvenil. Esta etapa é outro pico de mortalidade em fazendas polvo.

Trabalhar com outras espécies que não têm uma fase paralarvae ajudaria, como o mexicano quatro olhos Octopus - conhecido cientificamente como Octopus maya . Como chocos, estes polvos eclodem pronto para os mares profundos, com todos os mesmos recursos que seus autos adultos. Há ainda uma fase de transição de tipos, porém, quando eles ainda precisam de pastilhas de ração comercial para crescer adequadamente.

Octopus maya cultivo representa as tentativas mais avançadas em aquicultura cefalópode comercialmente som. Mas mesmo com esta espécie, tem sido necessário recorrer ao alvo um mercado especializado de nível gourmet. Em conclusão, as melhores fazendas polvo ainda não podem competir diretamente com o produto selvagem capturado comum.

A evolução dos produtos de alimentação e técnicas ao longo dos próximos anos será fundamental. Uma vez que as pequenas polvo pode ser alimentado em grande número, o desenvolvimento de uma indústria de criação total submarino será muito mais fácil.

O José Iglesias Estévez não funcionar para consultar a ações próprias ou receber financiamento de qualquer empresa ou organização que se beneficiariam com este artigo, e não tem afiliações relevantes.




Comente com o Facebook: