sábado, 7 de fevereiro de 2015

Níveis de mercúrio em atum albacora aumentou desde 1998


Níveis de mercúrio em atum albacora aumentou desde 1998

O atum que estamos consumindo está cada vez mais contaminado com mercúrio, e é mais provável que seja nossa própria culpa.

Isso de acordo com uma nova pesquisa da Universidade de Michigan, que constatou que os níveis de mercúrio em albacora no Oceano Pacífico aumentaram quase quatro por cento a cada ano desde 1998.

Para os amantes de frutos do mar, as advertências de altas concentrações de mercúrio no peixe não são novos. Mas o estudo, publicado segunda-feira na revista Environmental Toxicology, mostra que os níveis de metais tóxicos não estão em declínio - na verdade, eles estão só piorando.

"Nossa análise sugere que o mercúrio em peixes está a aumentar ao mesmo ritmo que o aumento da carga de mercúrio sendo largado no Oceano Pacífico Norte", disse Paul Drevnick, um cientista assistente da pesquisa da Universidade de Michigan e um co-autor do estudo.

Os pesquisadores analisaram albacora nas águas ao largo do Havaí em três anos diferentes: 1971, 1998 e 2008. Drevnick disse que fez questão de comparar peixes com base em seu tamanho, já que eles adquirem mais mercúrio do seu ambiente à medida que envelhecem e crescer.

Eles descobriram que os níveis de mercúrio em atum foram muito semelhantes em 1971 e 1998, mas aumentou entre 1998 e 2008. Mas caso você mude sua dieta frutos do mar em resposta?

Possivelmente, de acordo com os Estados da Agência de Proteção Ambiental dos Estados orientações de consumo de alimentos, que aconselham evitar peixes com concentrações de mercúrio acima de 0,3 partes por milhão.

Em 1971 e 1998, atum albacora tinham concentrações de mercúrio abaixo da diretriz EPA. Mas a amostragem 2008 ficou em 0,336 ppm - acima do limite de EPA.

Albacora, também chamado atum ahi, é popular em sushi e muitas vezes vendido como bifes.

Pequenas quantidades de peixes também são misturados com gaiado em conservas de atum luz.

O que causou o aumento nos níveis de mercúrio? Culpar a nossa dependência dos combustíveis fósseis não acrescenta nada, uma vez que foram vomitando enormes quantidades de emissões muito antes da década de 1970.

Em um estudo separado publicado no verão passado, pesquisadores do Instituto Oceanográfico Woods Hole descobriram que desde a revolução industrial, os níveis de mercúrio nos níveis superiores do oceano subiram três vezes - um salto que não se reflete na albacora até muito recentemente.

Para uma possível resposta, Drevnick diz para olhar para o leste.

"Talvez nós estamos vendo o aumento agora por causa da rápida industrialização da Ásia Oriental, onde as emissões no ar são enviados para o Pacífico por ventos dominantes."

Mas a ligação entre o mercúrio na atmosfera e mercúrio no oceano, e os animais marinhos, ainda não é totalmente compreendido.


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