O que é guanilato dissódico?

Embora você já tenha ouvido falar em glutamato monossódico (MSG), o guanilato dissódico é outro aditivo alimentar que você provavelmente já consumiu em diversas ocasiões.

O guanilato dissódico é um aditivo alimentar comum. De fato, é um tipo de sal derivado do monofosfato de guanosina.

Glutamato dissódico é muito utilizado com o MSG em uma variedade de alimentos, incluindo sopas enlatadas, batatas fritas e laticínios.

Juntos, guanilato dissódico e MSG aumentam o sabor dos alimentos. 

Em outras palavras, o glutamato monossódico e o guanilato dissódico juntos deixam os alimentos muito mais saborosos.

O guanilato dissódico é adicionado a uma ampla variedade de alimentos processados, como molhos, sopas enlatadas, macarrão instantâneo, salgadinhos, bebidas energéticas e vegetais enlatados.

Embora sejam necessárias mais pesquisas sobre o guanilato dissódico para estabelecer seus limites de segurança, pessoas com sensibilidade ao MSG, gota ou histórico de cálculos renais devem evitá-lo.